สิ่งที่ต้องเตรียม

• เส้นสปาเกตตี 100 กรัม

• ซอส Prego สูตรคาร์โบนาร่าครีมเห็ด 2-3 กระป๋อง

• มันหมูติดเนื้อเล็กน้อย (สำหรับเจียว) 700 กรัม

• พริกโรยมะแขว่นซ่า 30 กรัม

• เห็ดภูฏาน 500 กรัม

• พริกกะเหรี่ยง หรือพริกจินดา 50 กรัม

• น้ำตาลทราย 3 ช้อนโต๊ะ

• เกลือน่าน 30 กรัม

• น้ำมันพืช 50 กรัม

• ผิวมะกรูด

วิธีปรุง

• 1

  ต้มเส้นสปาเกตตี้ และพักเส้นไว้
• 2

  หั่นหนังหมูเป็นชิ้น กว้างประมาณครึ่งข้อนิ้ว คลุกเกลือและนำไปตากแดดจนแห้ง
• 3

  แบ่งเห็ดเป็น 2 ส่วน ส่วนแรกหั่นเป็นชิ้นเล็กๆ แล้วนำไปผัดกับซอสคาร์โบนาร่า ปรุงรสเพิ่มตามชอบ และเทเส้นลงไปคลุก
• 4

  เห็ดส่วนที่เหลือ นำไปอบจนแห้ง ต่อด้วยเอาพริกกะเหรี่ยงเข้าอบแล้วนำมาปั่นจนป่น
• 5

  ตั้งกระทะ พอน้ำมันร้อนแล้วจึงเริ่มเจียวหนังหมูจนกรอบเป็นกากหมู สะเด็ดน้ำมันให้แห้ง
• 6

  นำกากหมูและเห็ดที่อบไว้มาคลุกรวมกับพริกโรยมะแขว่นซ่า ปรุงรสด้วยน้ำตาล เกลือน่าน และพริกกะเหรี่ยงป่น
• 7

  จัดสปาเกตตีลงจาน โรยด้วยน้ำพริกกากหมู ขูดผิวมะกรูดใส่เพิ่มความหอม และตกแต่งจานให้สวยงาม