สิ่งที่ต้องเตรียม

• กุ้งขนาดกลาง-ใหญ่ 400 กรัม

• เกลือ 1 ช้อนชา

• พริกไทยขาวป่น ½ ช้อนชา

• แป้งข้าวโพด ½ ถ้วย

• น้ำมันพืช ½ ถ้วย

• เนย 50 กรัม

• กระเทียมสับละเอียด 8 กลีบ

• ต้นหอม (เฉพาะส่วนสีขาว) หั่นบาง ๆ 2 ต้น

• พริกขี้หนูหั่นแว่น 2 – 3 เม็ด

• ใบกะหรี่ 3 กิ่ง รูดใบออกจากก้าน

• นมข้นจืด 100 มิลลิลิตร

• เกลือ ½ ช้อนชา

• น้ำตาล 2 ช้อนชา

• ซอสพาสต้าพรีโก้สูตรคาร์โบนาร่าครีมเห็ด แบบกระป๋อง 290 กรัม หรือแบบขวด 350 กรัม

• น้ำ 200 มิลลิลิตร

• เฟตตูชินี่พรีโก้ 400 กรัม ปรุงตามคำแนะนำบนซองและสะเด็ดน้ำออก

• แต่งจานด้วย: ใบต้นหอมสีเขียวหั่นบาง ๆ หรือหั่นฝอย

วิธีปรุง

• 1

  ตัดหัวกุ้ง แล้วผ่าหลังกุ้งเพื่อเอาเส้นสีดำออก (แต่เก็บเปลือกเอาไว้) ปรุงรสกุ้งด้วยเกลือและพริกไทย แล้วคลุกในแป้งข้าวโพดให้เคลือบตัวกุ้งบาง ๆ ใส่น้ำมันในกระทะตั้งไฟให้ร้อน และทอดกุ้งทีละชุดโดยใช้ไฟปานกลางถึงร้อนมากจนสุก (ด้านละประมาณ 5 นาที) ตักกุ้งใส่จานพักไว้
• 2

  ในขณะเดียวกัน ให้ละลายเนยในกระทะด้วยไฟปานกลาง ผัดกระเทียมกับต้นหอมจนเริ่มเป็นสีเหลือง เติมพริกขี้หนูและใบกะหรี่ ผัดต่ออีก 30 วินาทีก่อนเติมนมข้นจืด เกลือและน้ำตาล ต้มจนเดือดแล้วเติมน้ำและซอสพาสต้าพรีโก้สูตรคาร์โบนาร่าครีมเห็ด
• 3

  ต้มซอสให้เดือด เติมกุ้งแล้วใส่เส้นเฟตตูชินี่พรีโก้ต้มสุกลงผัด ตักใส่จาน แต่งจานด้วยต้นหอม(ส่วนใบ) หั่นบางๆ หรือหั่นฝอย พร้อมเสิร์ฟทันที